Cultiver des graines d'endive
Préparation du sol
Pour cultiver des graines d'endive, il est important de préparer le sol de votre jardin de manière adéquate. Le choix de l'emplacement est essentiel, car les endives ont besoin d'une exposition au soleil pendant au moins six heures par jour. Trouvez un endroit bien ensoleillé dans votre jardin où vous pouvez planter vos graines d'endive.
Récolte et conservation des endives
Moment de la récolte
Vous pouvez récolter vos endives environ 90 à 120 jours après la plantation des graines. Attendez que les feuilles d'endive deviennent bien formées et d'un vert foncé avant de les récolter.
Comment récolter les endives
Pour récolter les endives, coupez-les au ras du sol en veillant à ne pas endommager les racines. Retirez délicatement les feuilles extérieures pour révéler le cœur tendre de l'endive.
Stockage et conservation
Conservez vos endives fraîches au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pour éviter l'accumulation d'humidité. Les endives peuvent être conservées pendant environ une semaine.
Endives braisées
Ingrédients :
- Endives
- Beurre
- Bouillon de légumes
- Sel et poivre
Faites revenir les endives dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez du bouillon de légumes, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les endives soient tendres. Servez chaud en accompagnement de viandes ou de poissons.
