Les pastèques, fruits rafraîchissants et populaires en été, ne se limitent pas à une seule variété. Il existe plusieurs espèces de pastèques, chacune ayant des caractéristiques uniques. Dans cet article, nous allons comparer cinq espèces de pastèques : Citrullus lanatus, Citrullus mucosospermus, Citrullus amarus, Citrullus vulgaris, et Citrullus rehmii.
Pastèque Citrullus lanatus
Citrullus lanatus est la variété de pastèque la plus courante, largement cultivée et consommée à travers le monde. Elle est reconnue pour sa chair sucrée et juteuse, avec une peau généralement lisse et épaisse.
• Origine : Originaire d'Afrique, elle est maintenant cultivée dans de nombreuses régions chaudes.
• Caractéristiques : La pastèque de cette espèce a une forme ronde ou ovale et une peau verte ou rayée.
• Goût : Sa chair est sucrée, juteuse et rouge ou rose, contenant une grande quantité de graines.
• Utilisation : Consommée principalement crue, en tranches ou en jus.
• Cultivation : Nécessite des climats chauds et un sol bien drainé.
La pastèque Citrullus lanatus est la plus cultivée dans les régions tempérées et chaudes. Elle est idéale pour les marchés de consommation de masse grâce à sa grande taille et à son goût sucré.
Pastèque à graines mucilagineuses (Citrullus mucosospermus)
La pastèque à graines mucilagineuses, ou Citrullus mucosospermus, est une variété moins connue, mais tout aussi intéressante. Cette espèce est principalement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales.
• Origine : Originaire d'Afrique tropicale.
• Caractéristiques : La peau de cette pastèque est plus fine et lisse, souvent plus petite que la variété classique.
• Goût : Sa chair est similaire à celle de la pastèque classique, mais elle contient des graines entourées d'un gel mucilagineux, ce qui rend la texture de la pastèque légèrement différente.
• Utilisation : Principalement utilisée en Afrique de l’Ouest pour la consommation de graines, mais aussi en jus.
• Cultivation : Croît mieux dans des climats chauds et nécessite des sols bien irrigués.
Les graines mucilagineuses de cette variété sont une curiosité, et cette pastèque peut être appréciée pour ses caractéristiques uniques, notamment la texture de ses graines.
Pastèque amère (Citrullus amarus)
La pastèque amère, ou Citrullus amarus, est une variété de pastèque peu courante, cultivée pour ses propriétés médicinales plutôt que pour sa consommation alimentaire.
• Origine : Cette pastèque est cultivée principalement en Afrique et en Asie.
• Caractéristiques : La pastèque amère a une peau rugueuse et une forme plus petite. Sa chair est de couleur jaune pâle ou orange.
• Goût : Contrairement aux autres pastèques, cette variété est extrêmement amère, ce qui la rend peu attrayante pour une consommation directe.
• Utilisation : Principalement utilisée pour ses propriétés médicinales, elle est parfois consommée après préparation spéciale pour atténuer l'amertume.
• Cultivation : Cette variété préfère les climats chauds et secs, et est souvent cultivée pour son potentiel médicinal dans certaines régions.
La Citrullus amarus est avant tout une plante médicinale, et ses fruits amers sont utilisés pour traiter diverses affections, comme les problèmes digestifs.
Pastèque commune (Citrullus vulgaris)
Citrullus vulgaris, également appelée pastèque commune, est l’une des espèces de pastèque les plus traditionnelles.
• Origine : Cette espèce provient d'Afrique, mais elle est cultivée dans le monde entier.
• Caractéristiques : La pastèque commune a une peau lisse, généralement de couleur verte et parfois marbrée.
• Goût : La chair est rouge, sucrée et juteuse, avec une forte teneur en eau.
• Utilisation : Cette pastèque est consommée principalement en tranches ou sous forme de jus, et elle est très populaire en été.
• Cultivation : Elle préfère les régions chaudes et nécessite un sol bien drainé pour pousser de manière optimale.
La pastèque commune est la variété la plus répandue, idéale pour une consommation quotidienne grâce à son goût sucré et à sa texture agréable.
Pastèque de Rehm (Citrullus rehmii)
La pastèque de Rehm, ou Citrullus rehmii, est une espèce plus rare, cultivée principalement dans les régions arides d'Afrique.
• Origine : Originaire des régions arides de l'Afrique.
• Caractéristiques : La pastèque de Rehm est petite et légèrement plus dure que les autres espèces. Elle présente une peau épaisse et une chair pâle.
• Goût : Sa chair est souvent moins sucrée que celle des autres pastèques, mais elle peut être appréciée pour sa saveur subtile.
• Utilisation : Souvent utilisée dans les régions désertiques comme source d’hydratation pendant les périodes sèches.
• Cultivation : Très résistante à la sécheresse, elle pousse bien dans les climats arides et nécessite peu d'eau.
La pastèque de Rehm est particulièrement adaptée aux environnements secs et arides, où elle sert de source d'hydratation essentielle.
Notre recommandation
Si vous recherchez une pastèque pour une consommation régulière, la Citrullus lanatus est la meilleure option grâce à sa douceur, son goût agréable et sa grande disponibilité. Cependant, si vous êtes intéressé par des variétés moins courantes, la Citrullus mucosospermus avec ses graines mucilagineuses offre une expérience unique. Pour les environnements secs ou les régions arides, la Citrullus rehmii pourrait être la meilleure option grâce à sa résistance à la sécheresse.
