Salades vertes
Laitue
La laitue est l'un des légumes les plus populaires pour la culture en jardin. Elle offre une grande variété de formes et de couleurs, et est très facile à cultiver. Parmi les variétés les plus courantes de laitue, on retrouve :
Salades composées
Salade niçoise
La salade niçoise est une salade composée d'origine française, souvent servie en été. Elle est composée de légumes frais tels que les tomates, les haricots verts, les œufs, les olives et les anchois. Elle est généralement assaisonnée d'une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre.
Salade César
La salade César est une salade composée à base de laitue romaine, de croûtons, de parmesan et de sauce César. Elle est originaire du Mexique, mais est devenue populaire dans le monde entier. Elle est appréciée pour sa combinaison de saveurs et sa texture croquante.
Salade Waldorf
La salade Waldorf est une salade composée à base de pommes, de céleri, de raisins et de noix, le tout mélangé avec de la mayonnaise. Elle a été créée à l'hôtel Waldorf-Astoria de New York dans les années 1890 et est depuis devenue un classique de la cuisine américaine.
Salades exotiques
Salade thaïlandaise
La salade thaïlandaise, également connue sous le nom de som tam, est une salade exotique au goût piquant et acidulé. Elle est composée de papaye verte râpée, de tomates, de haricots verts, de cacahuètes et de piments, le tout assaisonné d'une vinaigrette au citron vert.
Salade de papaye verte
La salade de papaye verte est une spécialité d'Asie du Sud-Est, notamment de la cuisine thaïlandaise et laotienne. Elle est composée de papaye vertes râpées, de tomates, de carottes, de haricots verts et de cacahuètes, le tout assaisonné d'une vinaigrette acidulée.
Salade de mangue et avocat
La salade de mangue et avocat est un mélange sucré-salé qui associe les saveurs exotiques de la mangue et de l'avocat. Elle est souvent agrémentée de coriandre fraîche et d'une vinaigrette à base de jus de citron vert.
Salade de quinoa aux fruits exotiques
La salade de quinoa aux fruits exotiques est une recette légère et colorée qui associe le quinoa cuit avec des fruits exotiques tels que la mangue, l'ananas et la noix de coco. Elle est souvent assaisonnée avec du jus de citron vert et du miel.
Salades de pâtes
Salade de pâtes à l'italienne
La salade de pâtes à l'italienne est une recette traditionnelle italienne. Elle est composée de pâtes cuites al dente, de tomates, de mozzarella, de basilic frais et d'huile d'olive. Elle est généralement assaisonnée de vinaigre balsamique et de sel.
Salade de pâtes au pesto
La salade de pâtes au pesto est une version de la salade de pâtes traditionnelle, agrémentée de sauce pesto. Elle est composée de pâtes cuites, de tomates séchées, de parmesan râpé et de feuilles de basilic. Elle est très savoureuse et facile à préparer.
Salade de pâtes méditerranéenne
La salade de pâtes méditerranéenne est une recette qui puise ses inspirations dans la cuisine méditerranéenne. Elle est composée de pâtes cuites, de légumes grillés, de feta, d'olives et d'une vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron.
Salade de pâtes aux légumes grillés
La salade de pâtes aux légumes grillés est une recette estivale qui mélange les pâtes cuites avec des légumes grillés tels que les poivrons, les courgettes et les aubergines. Elle est généralement assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Salades de pommes de terre
Salade de pommes de terre classique
La salade de pommes de terre classique est un plat traditionnel apprécié lors des barbecues et des pique-niques. Elle est composée de pommes de terre cuites, d'oignons, de cornichons, d’œufs durs et de persil, le tout mélangé avec de la mayonnaise.
Salade de pommes de terre à la moutarde
La salade de pommes de terre à la moutarde est une variante de la salade classique, agrémentée d'une vinaigrette à la moutarde. Elle est souvent accompagnée d'oignons rouges, de cornichons et de ciboulette fraîche.
Salade de pommes de terre au bacon
La salade de pommes de terre au bacon est une recette savoureuse qui allie la saveur salée du bacon aux pommes de terre fondantes. Elle est souvent accompagnée d'oignons croustillants et d'une vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise et de crème fraîche.
Salade de pommes de terre au thon
La salade de pommes de terre au thon est une option légère et nourrissante. Elle est composée de pommes de terre cuites, de thon en conserve, d'oignons rouges, de tomates cerises et de persil, le tout assaisonné d'une vinaigrette à base de citron et d'huile d'olive.
