Oignon jaune (Allium cepa)
L'oignon jaune est une variété d'oignon très populaire dans nos potagers. Il est caractérisé par sa couleur jaune doré et son goût légèrement sucré. Sa peau est fine et sa chair est savoureuse. C'est l'oignon le plus couramment utilisé pour cuisiner.
Oignon blanc (Allium cepa)
L'oignon blanc est une variété d'oignon avec une saveur douce et délicate. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine asiatique pour sa texture croquante et son goût subtil.
Description
L'oignon blanc a une forme allongée et un diamètre plus petit que les autres variétés d'oignon. Sa peau est de couleur blanche et sa chair est translucide. Lorsqu'on le coupe, il dégage une agréable odeur légèrement sucrée.
Caractéristiques
L'oignon blanc a une saveur douce et subtile, avec une texture croquante. Il est idéal pour les sautés et les plats asiatiques qui nécessitent une cuisson rapide. Il apporte une touche de fraîcheur à vos recettes grâce à sa couleur claire.
Oignon de printemps (Allium cepa)
L'oignon de printemps, comme son nom l'indique, est une variété d'oignon qui est récoltée au printemps lorsqu'il est encore jeune et tendre. Il est apprécié pour sa saveur douce et sa texture croquante.
Description
L'oignon de printemps a une forme similaire à celle de l'oignon jaune, mais il est plus petit en taille. Sa peau est fine et de couleur blanche, et sa chair est blanche et juteuse. Il peut être consommé entier, y compris la tige verte.
Caractéristiques
L'oignon de printemps a une saveur douce et délicate, avec une texture croquante. Il est moins fort que les autres variétés d'oignon, ce qui le rend idéal pour les salades et les plats légers. Il peut être consommé cru ou cuit rapidement pour préserver sa texture croquante.
Utilisations culinaires
