Roquette - Eruca

Graines de fruits et légumes telles que la Eruca vesicaria, sont prisées pour leur polyvalence et leur apport en saveurs uniques. Cultivée depuis des siècles, elle fait partie intégrante des cuisines traditionnelles et contemporaines, offrant un goût piquant incontournable qui relève chaque plat.

Intérêt du produit

La roquette, avec son goût poivré distinctif, est indispensable pour créer des salades attrayantes et des plats élaborés. Elle est riche en vitamines et antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour renforcer l'immunité et apporter une touche de fraîcheur naturelle à vos repas.

Facilité de l'entretien

Cultiver la roquette est un jeu d'enfant, elle prospère avec un minimum de soins. Arrosez-la régulièrement durant les périodes sèches pour maintenir son goût intense et éviter qu'elle ne devienne trop amère. Le sol doit être bien aéré et désherbé.

Rusticité face au froid

Malgré sa préférence pour les climats modérés, la roquette peut supporter des gelées légères. Dans les régions plus froides, il est conseillé de la protéger avec un voile d'hivernage pour s'assurer qu'elle passe l'hiver en toute sécurité.

Résistance à la sécheresse

Bien que la roquette apprécie un sol humide, elle démontre une certaine tolérance à la sécheresse. L'ajout d'un paillis peut aider à conserver l'humidité du sol et réduire la fréquence des arrosages.

Forme et port

La roquette présente un port buissonnant et compact, atteignant 20 à 30 cm de hauteur. Ses feuilles étroites et lobées ajoutent une belle texture aux compositions de jardin ou aux jardinières sur balcon.

Hauteur et largeur moyenne

Avec une structure modeste, la roquette ne dépasse pas les 30 cm tant en largeur qu'en hauteur, s'intégrant aisément dans de petits espaces potagers ou comme bordure comestible.

Utilisation

Diversifiez vos plats avec la roquette, parfaite crue dans les salades, ou légèrement cuite dans des quiches et pizzas. Son goût épicé complète savamment une variété de plats méditerranéens et asiatiques.

Résistance face aux maladies

La roquette est généralement vigoureuse, bien que vulnérable aux altises et à la mouche du chou. Un arrosage préventif et l'installation de filets anti-insectes peuvent aider à protéger vos cultures.

Fréquence d'entretien

Pour garantir la durée de vie et la qualité des feuilles de roquette, veillez à l'arroser périodiquement et à la désherber. Éliminez régulièrement les fleurs pour éviter de monter en graines prématurément.