Bourrache Bleu et Blanche Borago officinalis

Bourrache Bleu et Blanche : une magnifique plante aux multiples vertus !

Les jardiniers Willemse vous présentent la bourrache. C’est une plante aromatique populaire dans les jardins pour sa longue floraison. Elle attire les abeilles et est très utile pour la pollinisation. Ses feuilles et ses fleurs ont un goût iodé comme celui du concombre. Par ailleurs, il existe plusieurs variétés de bourrache, et la plus commune est le Borago officinalis.

Les caractéristiques de la bourrache

La bourrache est une plante vivace. Elle peut vivre plusieurs années si elle est bien entretenue. Selon notre expérience, elle peut atteindre une hauteur de 60 cm à 1m mais cela dépend également de ses conditions de croissance. Pour les variétés qui existent, il y a celles qui ont des feuilles crénelées et celles qui ont des fleurs de couleurs différentes, rouge et rose par exemple. Les experts Willemse ont approuvé que les feuilles et les fleurs de cette plante sont comestibles. Vous pouvez donc les introduire dans vos plats.

Quelques conseils de plantation Willemse

Pour cultiver une bourrache, semez-la en pleine terre. Par semis, elle se propage facilement. Il est aussi possible de la diviser ou la bouturer. Placez-la dans un endroit ensoleillé et un peu abrité du vent. Les jardiniers Willemse vous conseillent de la cultiver dans des sols riches et bien drainés. Par contre, vous pouvez quand même la mettre dans des sols légers. Lorsque les plantes ont germé, éclaircissez-les afin d’assurer une bonne croissaance. Ensuite, surveillez les mauvaises herbes et retirez-les régulièrement pour éviter qu’elles envahissent votre plante. À noter qu’elle est réputée pour stimuler la croissance des fraises.

Comment entretenir cette magnifique plante ?

Facile à cultiver et à entretenir, il n’est pas nécessaire de trop l’arroser ou de la fertiliser. Attention ! Elle devient envahissante si vous négligez son entretien. Pour cela, surveillez-la et taillez-la pour qu’elle ne se disperse pas trop. Retirez-les feuilles fanées. Cela évitera la propagation par graines. D’après les experts Willemse, elle résiste parfaitement à des températures froides et à la sécheresse. Très rustique, les ravageurs et les maladies ne représentent aucune menace.

La bourrache en cuisine

Vous pouvez utiliser les feuilles de bourrache fraîches ou séchées pour ajouter une saveur iodée à vos plats. Il est possible de les introduire dans des salades, des sandwichs, des soupes et des sauces. Et pour donner de la couleur dans votre assiette, ses fleurs en font une bonne option. Ses graines peuvent être consommées. Vous pouvez les griller pour ajouter une touche croquante à vos préparations culinaires. Nous vous recommandons de ne cueillir que les jeunes feuilles si vous souhaitez les incorporer dans vos nourritures.

Bon à savoir !

Étant une plante comestible, la bourrache a aussi des propriétés médicinales. Ses feuilles et ses fleurs sont riches en acides gras essentiels et en vitamines. Ainsi, c’est un ingrédient idéal pour les soins de la peau et des cheveux. Ses huiles sont utilisées pour hydrater la peau et réduire les rides et les taches brunes mais aussi pour renforcer les cheveux.

Dans le cas où vous envisageriez d’utiliser la bourrache pour des fins thérapeutiques, nous vous conseillons de consulter un médecin ou un herboriste.