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Radis Noir gros rond d'hiver : une plante très intéressante à ajouter à vos plats d’hiver

Le nom « radis » provient du latin « radix », et signifie tout simplement « racine ». Ce légume appartenant à la famille des Brassicacées est apparu en France au 16e siècle, et consommé à partir du 18e siècle avec l'arrivée des petites variétés rouges et blanches. Il serait originaire d'Extrême-Orient, ce qui explique peut-être sa place prépondérante dans de nombreuses recettes de la gastronomie asiatique.

Le radis est une plante potagère en général assez rustique, annuelle ou bisannuelle. On en consomme habituellement la racine, crue, mais sachez que ses fanes (ses feuilles fraîchement coupées) sont également comestibles confirment les horticulteurs Willemse!

Ainsi que le suggère son nom, cette variété de radis est spécialement destinée à la culture d'hiver, et se caractérise par une grosse racine ronde de 8 à 10 cm de diamètre, enveloppée d'une peau noire. C'est un radis de très bonne conservation, à la belle chair blanche très ferme, parfumée et savoureuse.

Il existe de nombreuses variétés de radis, se différenciant les unes des autres par le goût et la texture. Ainsi il existe des radis rouges, blancs, jaunes, noirs, longs ou ronds, sucrés ou plus épicés… Il peut être intéressant de tester les différentes variétés, pour découvrir de nouveaux goûts et utilisations culinaires, et retenir ceux qui vous conviennent le mieux !

Quelques conseils pour la culture du Radis

Fait intéressant : le radis est un légume que l'on peut semer tous les 15 jours, de mars à septembre ! Des semis successifs vous permettront un échelonnement judicieux et précis des récoltes.

Cette variété « Noir gros rond d'hiver » est aussi facile à cultiver que les autres. Pour ce faire, il vous suffit de semer les graines en mai ou mi-mai, suivant les régions et selon l'état de réchauffement du sol.

Les spécialistes Willemse vous recommandent de semer sur des lignes distantes de 25 cm, à 2 à 3 cm de profondeur. Au stade de 3 à 4 feuilles, il est nécessaire « d'éclaircir », autrement dit de procéder à l'élimination des plants les plus frêles pour ne garder que les plus vigoureux, à raison d'uun plant tous les 15 cm environ. Les plants restants disposeront alors de plus d'espace pour grandir, ce qui garantit des racines bien charnues !

Le plus important est d'arroser régulièrement vos plants de radis, surtout en cas de sécheresse. Par ailleurs, nous vous recommandons de pailler le sol de culture de vos radis, afiin de conserver une bonne fraîcheur. Cette technique possède également un avantage écologique, puisqu'elle permet une gestion plus intelligente et plus économique de l'arrosage

Quelques idées d'utilisation en cuisine

Le radis Noir gros rond d'hiver peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Il peut être servi en salade, accompagné de vinaigrette, de fromage ou de jambon, utilisé en accompagnement de poissons ou de viandes, ou bien être cuit en soupe ou en purée.

Les professionnels Willemse recommandent de le conserver en pickles ou en confiture, pour profiter de son goût tout au long de l'année, au gré de vos envies.

Il peut également être utilisé pour ajouter de la saveur et de la fraîcheur à de nombreux plats : sandwiches, tacos, wraps, omelettes, et bien d'autres. En somme, le radis un ingrédient très versatile et incontournable pour les amateurs de cuisine de tous bords.

Outre ses qualités gustatives et culinaires, soulignons que le radis est également riche en antioxydants, en fibres, en vitamines et en minéraux comme le potassium, le calcium, le magnésium et le fer. Tous ces nutriments en qui font un aliment excellent pour la santé et pour la longévité. Également très peu calorique, le régime à base de radis est idéal pour les personnes qui cherchent à perdre du poids, ou à maintenir une ligne idéale.

En outre, nous vous recommandons de cultiver vos radis bio, pour être sûr d'utiliser des méthodes respectueuses de l'environnement, et d'éviter les produits chimiques nocifs. Cela vous permettra de consommer des radis d'autant plus sains et plus savoureux !

Le saviez-vous ?

Les expert Willemse préconisent de déguster le radis Noir gros rond d'hiver en rondelles, et que vous pourrez assaisonner avec une bonne vinaigrette. Un délice au goût très fin, d'autant plus appréciable qu'il constitue une excellente source de vitamines pour l'hiver. Il est notamment très riche en vitamine C, dont la teneur s'élève à 6,4 mg pour 100 g de radis.

Le radis « Noir gros rond d'hiver » est un radis rustique, capable de résister au froid et aux gelées. Il constitue une nourriture fraiche parfaitement bienvenue pendant la saison froide, durant laquelle il est également plus abordable. Un ingrédient idéal pour ajouter de la variété à vos plats d'hiver, tout en apportant son lot de bienfaits pour la santé !

En outre, le radis est l'un des légumes les plus simples à cultiver, que chacun peut s'essayer à cultiver en pleine terre du potager ou en pot, sur un balcon ou une terrasse.