Tomate Cœur de boeuf Bio Solanum lycopersicum coeur de boeuf

Graines biologiques. La variété de tomate Coeur de Boeuf est très connue pour sa saveur excellente et bien sûr pour sa forme très particulière, en forme de coeur (de boeuf). Cette variété d'origine italienne (de nom italien cuor di bue) est beaucoup utilisée pour les sauces et les pâtes du fait qu'elle a un taux d'humidité très bas. La tomate mûrit de l'intérieur, c'est pourquoi le fruit a une belle peau vert clair contrastant avec la chair rouge foncée. La culture en serre donne les meilleurs résultats mais elle peut aussi être cultivée à l'extérieur à un endroit chaud et bien abrité. Peut être récoltée après environ 75 jours. Depuis les années 2010, des tomates industrielles ont fait leur apparition dans les grandes surfaces issues de croisements sous l'appellation tomate type Coeur de Boeuf ou groupe coeur de boeuf. Or la vraie tomate Coeur de Boeuf est moins épaisse, peut peser de 500 à 600 grammes et a plus de goût. Délicieuse avec un léger filet d'huile d'olive.