Romarin officinal Rosmarinus officinalis

Le romarin officinal : une plante aux multiples atouts

Découvrez dès maintenant le romarin officinal de Willemse ! Cette plante se distingue par ses multiples atouts adaptés à vos besoins quotidiens. Utilisé principalement en cuisine pour rehausser vos plats, il possède également d’autres avantages spécifiques. Optez pour des saveurs exquises dès aujourd'hui !

Les caractéristiques générales du Romarin officinal

Également appelé Salvia rosmarinus, le romarin est une plante persistante originaire d’Europe du Sud, plus précisément près du Bassin méditerranéen. Comme son nom l’indique, cette plante aromatique vivace fait partie de la famille des Lamiacées. La signification de son appellation est « rosée de mer ».

À maturité, le romarin peut atteindre 1,50 m de hauteur. En automne, son feuillage vert, fin et rigide laisse entrevoir de jolis reflets argentés. Ses fleurs sont délicatement colorées de bleu ou de violet, certaines variétés sont blanches. Très parfumé, il est apprécié et utilisé comme aromate en cuisine. Le parfum épicé qu’il dégage est similaire à celui des résineux comme l’épicéa ou le pin. Ses saveurs prononcées rappellent celles du camphre, de l’eucalyptus et de l’encens, d’où son surnom « encensier » en Provence. Notez que le romarin officinal se marie très bien avec le cardon (Cynara cardunculus), l’oseille sauvage (Rumex acetosa), la lavande papillon (Lavandula stoechas), les Nepetas (Nepeta Blue Dragon).

Il s’associe parfaitement à la sauge, au thym et au persil. Au potager, l’équipe Willemse vous recommande de l’allier aux carottes, aux choux ou encore aux navets afin de les protéger des insectes. L’autre atout de ce genre de romarin réside sur son aspect décoratif. En effet, cette espèce botanique peut être plantée aussi bien au potager qu’en bordures, en rocaille ou sur les talus. Pour égayer vos balcons, la culture en pot présente une excellente alternative.

Les points à savoir pour réussir la plantation du romarin officinal

Pour réussir la culture du romarin, les spécialistes Willemse vous recommandent de l’exposer au soleil. Il aime les sols chauds, calcaires, bien drainés et ne craint pas les terres pauvres et arides. Cependant, restez vigilant, car les expositions aux vents froids ne lui sont pas favorables, tout comme l’humidité ou les sols ombragés. Néanmoins, le romarin résiste assez bien aux gelées. De manière générale, plantez votre romarin du printemps jusqu’à l’automne. Lors de cette opération, n’oubliez pas d’espacer les pieds d’environ 80 cm les uns des autres. Enfin, terminez cette phase en arrosant abondamment vos plants. Notez que la floraison du romarin officinal s’étend de février jusqu’à avril ou mai. Quant à sa récolte, celle-ci peut s’effectuer tout au long de l’année, au gré de vos envies . Si vous souhaitez le conserver, faites-le sécher, cela permet de préserver le bon arôme de ses feuilles. Disposez-le ensuite dans un endroit sec, dans une boîte hermétique, par exemple.

Le mode d’entretien du Salvia rosmarinus

Le romarin officinal demande peu d’entretien. Particulièrement résistant à la sécheresse, les experts Willemse vous conseillent de prévoir seulement 2 à 3 arrosages durant la première année après la plantation si le climat est trop sec. Effectuez la taille de l’arbuste à la fin de la floraison, en avril-mai pour lui donner une jolie forme. Sinon, la taille de la plante s’effectuera chaque fois que vous utiliserez ses feuilles fraîches. Sachez qu’aucun engrais n’est nécessaire à la pousse du romarin. D’ailleurs, l’utilisation de ce produit est même déconseillée parce que les qualités aromatiques de la plante pouvant être diminuées par l’excès d’azote. En pot, les racines de la plante sont plus sensibles au froid, car l’espace est réduit. Pensez donc à l’envelopper d’un voile d’hivernage en cas de gelée. Enfin, sachez que le romarin est assez résistant aux maladies et attaques parasitaires. En cas d’attaques, pulvérisez une décoction de prêle pour soigner votre plante.

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