Betterave Géante rouge Beta vulgaris géante rouge

Tout ce qu’il y a à savoir sur la Betterave géante rouge

Présentation

La Betterave Géante rouge est un aliment de choix pour les bovins, moutons, chevaux et porcs en raison de sa chair blanche et de sa peau rouge, qui lui confèrent une excellente qualité gustative. Cette betterave est généralement de 22 à 25 cm de longueur, ce qui la rend idéale pour les animaux. Elle est également souvent utilisée pour la nourriture animale, car elle est riche en sucres et en nutriments essentiels pour leur bonne croissance et leur santé.

Variétés et caractéristiques de cette espèce de betterave

Il existe de nombreuses variétés de betterave géante rouge, chacune ayant des caractéristiques et des besoins différents. Certaines variétés peuvent être plus résistantes aux maladies, d'autres peuvent avoir une croissance plus rapide ou une meilleure qualité gustative. Il est donc important de choisir la variété qui convient le mieux à vos besoins.

Les variétés les plus connues sont :

• La betterave géante rouge d'Etampes : une variété ancienne qui produit des betteraves de grande taille avec une peau rouge foncé et une chair rouge vif. Elle est considérée comme l'une des meilleures variétés pour la consommation crue ou cuite.
• La betterave géante rouge de Toulouse : une variété qui produit des betteraves plus petites que la variété d'Etampes, mais qui ont une chair très sucrée et juteuse. Elle est souvent utilisée pour la production de jus et de sirops.
• La betterave géante rouge de Chioggia : une variété qui produit des betteraves de taille moyenne avec une peau rouge foncé et une chair rouge et blanche rayée. Elle est souvent utilisée pour la consommation crue, en salade ou en râpé.
• La betterave géante rouge de Detroit : une variété qui produit des betteraves de grande taille avec une peau rouge foncé et une chair rouge vif. Elle est souvent utilisée pour la consommation cuite, et est considérée comme l'une des meilleures variétés pour la production de betteraves en conserve.

Techniques de plantation et entretien de la betterave géante

Avant de planter la betterave géante, les horticulteurs Willemse vous informent qu’il y a deux techniques bien distinctes pour la planter. La première est la culture précoce, la deuxième est la culture de saison.

• Pour la culture précoce : vous pouvez les semer fin février à avril, en poquets dans des caissettes. Les graines sont assemblées en glomérules de sorte que plusieurs plants vont émerger. Le repiquage s'effectue généralement au moment où ont lieu les premières semailles en place c'est-à-dire courant avril. Quand les plantules auront atteint 10 cm et/ou cinq feuilles, on les positionnera en pleine terre en les espaçant de 20 à 25 cm en sélectionnant les plus vigoureux. Cette méthode permet une récolte de mai à juillet.
• Pour la culture de saison : semez de mi avril à juillet directement en pleine terre. Les betteraves aiment les sols bien frais et meubles. Commencez par ameublir la terre avec un râteau. Ajoutez au besoin un peu de cendre car la betterave nécessite beaucoup de potasse. Ajoutez ensuite du fumier ou du compost bien décomposé dans les sillons. Une fois que les plantules auront atteint 10 cm et/ou cinq feuilles, on les éclaircira en les espaçant de 20 à 25 cm. Si vous optez pour plusieurs sillons de betteraves, espacez-les de 20 à 25 cm en sélectionnant les plus vigoureux. La récolte s'effectuera de juillet à octobre.

Une fois que votre choix est fait et que vous vous êtes lancé, vous devriez arroser régulièrement par temps chaud et sec afin d'éviter que la racine ne se lignifie. Les betteraves ne s'associent pas favorablement avec les poireaux. En revanche, on les plantera avec succès en compagnie de laitues, d'oignons ou de radis. Les betteraves sont rustiques et très peu sujettes aux maladies.

Le saviez-vous ?

La betterave rouge est également utilisée dans l'industrie alimentaire pour la production de jus de betterave rouge, qui est riche en nutriments et en antioxydants. D’autres personnes l’utilisent comme colorant naturel dans les produits alimentaires, donnant une belle teinte rouge aux aliments. Elle s’associe également à la médecine traditionnelle pour traiter une variété de maux tels que l'anémie, les troubles de la circulation sanguine et la rétention d'eau.