Cresson de jardin Barbarea praecox

Le cresson de jardin °une plante comestible aux saveurs piquantes°

Le cresson de jardin, également connu sous le nom de cresson de terre, est une plante au feuillage similaire à celui de cresson de fontaine. Poussant généralement près des berges d'eau, cette variété se cultive facilement grâce à ses grandes feuilles tendres. Celles-ci peuvent être consommées en salade ou en potage.

Caractéristiques et utilisation du cresson

Le cresson se décline en plusieurs espèces, chacune ayant des caractéristiques et des utilisations différentes. La variété appelée alénois est couramment utilisée pour les salades. Le cresson de fontaine, quant à lui, est utilisé comme plante aquatique. Le cresson de jardin, en revanche, est cultivé pour sa consommation. Soulignons que certaines espèces sont plus adaptées à certaines régions et conditions climatiques que d'autres. Vous devez donc choisir la variété la plus adaptée à votre région afin de maximiser vos chances de réussir la culture.

Riche en nutriments, le cresson de jardin contient des vitamines A et C ainsi que des minéraux tels que le fer et le calcium. Les artisans Willemse vous suggèrent entre autres de l'utiliser pour garnir vos sandwiches, salades et soupes. N'hésitez pas également à en mettre dans les plats comme les omelettes et les quiches. Enfin, vous pouvez l'utiliser comme herbes aromatiques pour ajouter une touche de saveur à vos recettes.

Cette plante comestible peut être cultivée dans les jardins ou en pot pour ceux qui ont une terrasse ou un balcon. Vous pouvez la placer dans des contenants de tailles variées pour ajouter une touche de verdure à votre espace extérieur. Le cresson est en outre une excellente option si vous cherchez à obtenir une récolte rapide.

Plantation et entretien de la plante

Si vous envisagez de planter du cresson dans votre jardin, assurez-vous de le faire dans un endroit ensoleillé ou mi-ombragé. Il est également important que le sol soit bien drainé et riche en matière organique. Les graines peuvent être semées directement dans le sol ou plantées dans des contenants. Puisque cette plante a besoin d'un sol humide, veillez à l'arroser régulièrement. Toutefois, il ne faut pas la sur-arroser pour éviter les problèmes de pourritures racines. Selon notre expérience, si toutes les conditions sont respectées, les semis germeront en quelques jours. Il s'agit en effet d'une plante à croissance rapide.

Pour maintenir une bonne croissance, les spécialistes Willemse vous conseillent de récolter régulièrement votre cresson. Sachez que les feuilles peuvent devenir amères et perdre leur saveur si vous les laissez devenir trop grandes. Il s'agit par ailleurs d'une plante sensible aux maladies et aux ravageurs. Vous devez donc la surveiller régulièrement et la traiter immédiatement en cas de problème.

Le saviez-vous ?

Le cresson constitue également un diurétique naturel qui peut aider à éliminer les excès d'eau du corps. Et si vous souffrez de maladies comme l'arthrite et les douleurs articulaires, les experts Willemse vous recommandent d'utiliser le cresson, car il renferme des propriétés anti-inflammatoires.