Navet De Norfolk Brassica rapa norfolk

Navet de Norfolk : Une racine savoureuse et facile à cultiver

Le Navet de Norfolk, également connu sous le nom scientifique de Brassica rapa subsp. rapifera, est une racine délicieuse et facile à cultiver. Apprécié pour sa saveur douce et sa simplicité de culture, ce légume rustique mérite une place privilégiée dans vos potagers. En suivant quelques conseils simples, vous pouvez obtenir une récolte abondante de ce légume polyvalent.

Les caractéristiques de Brassica rapa subsp. rapifera 'Norfolk'

Le Navet de Norfolk, connu scientifiquement sous le nom de Brassica rapa subsp. rapifera, est une plante racine très prisée dans les potagers pour ses nombreuses qualités. Sa forme est typiquement ronde à légèrement ovale, avec une peau blanche qui se teinte de pourpre au niveau de la rosette foliaire. Le port de la plante est dressé, avec des feuilles vertes et larges qui peuvent atteindre une hauteur de 40 à 60 cm. En termes de taille, le navet lui-même mesure en général entre 5 et 10 cm de diamètre, bien qu’il puisse parfois être plus gros en fonction des conditions de culture. L’intérêt du Navet de Norfolk réside dans sa saveur délicate et légèrement sucrée, ainsi que dans sa capacité à se conserver longtemps après la récolte. Il est rustique face au froid, supportant des températures négatives modérées, ce qui lui permet de bien passer l’hiver en pleine terre ou de se conserver en cave. En revanche, il est moins résistant à la sécheresse, nécessitant des arrosages réguliers pour éviter une chair fibreuse et dure. Sa croissance rapide, en deux à trois mois, permet d'obtenir une récolte abondante.

Plantation du Navet de Norfolk

La plantation du Navet de Norfolk est assez simple et peut se faire à partir du début du printemps jusqu’à la fin de l’été. Il est préférable de choisir un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre, avec un sol profond, bien drainé et riche en matière organique. Le sol ne doit pas être trop calcaire, car le navet préfère une terre légèrement acide. Avant de semer, il est recommandé de mélanger du compost bien décomposé à la terre pour enrichir le sol. Les graines de navet se sèment directement en pleine terre, en rangées espacées d'environ 25 à 30 cm. Sur la ligne de semis, espacez chaque graine de 3 à 4 cm pour faciliter l’éclaircissage une fois que les plants auront deux ou trois feuilles. Pour une culture optimale, il est conseillé de semer clair et de maintenir une bonne humidité du sol jusqu'à la levée des graines.

Entretien du Navet

L’entretien du Navet de Norfolk, communément appelé ""navet"", est relativement modéré mais essentiel pour garantir une bonne récolte. L’arrosage doit être régulier et modéré pour maintenir le sol humide mais non détrempé. Un manque d’eau peut rendre le navet dur et fibreux, ce qui diminue considérablement sa qualité gustative. Il est important de surveiller l'apparition des altises, de petits insectes parasites qui perforent les feuilles. Pour les éloigner naturellement, on peut arroser généreusement le feuillage le matin et le soir ou utiliser des répulsifs naturels comme le thym ou le romarin plantés à proximité. La fertilisation n’est pas toujours nécessaire si le sol est déjà bien préparé, mais l’ajout d’un engrais riche en potasse et phosphore à l'automne peut être bénéfique.

Association avec d'autres plantes

Le Navet de Norfolk s'associe avantageusement avec plusieurs autres cultures. Il apprécie particulièrement l'ombre légère créée par des plantes plus hautes telles que les pois, les haricots à rame, le maïs, ou encore les pieds de tomates. Ces associations permettent non seulement de maximiser l’espace de culture, mais également de créer un microclimat propice à la croissance des navets. Les associations bénéfiques améliorent aussi la productivité et la qualité de la récolte. Par exemple, les pois fournissent une ombre légère et aèrent le sol, ce qui est bénéfique pour les navets. Évitez cependant de planter des navets à proximité des légumes de la famille des brassicacées, comme les choux, car ils partagent les mêmes maladies et parasites.

Le saviez-vous?

Le Navet de Norfolk a une histoire intéressante et est souvent utilisé dans des recettes culinaires variées. Traditionnellement, il est apprécié pour sa capacité à se conserver pendant de longues périodes, ce qui en fait un légume précieux pour les mois d'hiver. Après la récolte, il peut être stocké dans une cave fraîche ou dans des caisses remplies de sable sec, ce qui permet de le conserver longtemps tout en gardant sa fraîcheur. En cuisine, le navet peut être consommé cru, râpé en salade, mais aussi cuit dans des soupes, ragoûts et gratins. Sa texture et son goût doux se marient bien avec de nombreux autres légumes et viandes. Sa polyvalence culinaire et sa facilité de culture en font un choix idéal pour les jardiniers cherchant à diversifier leur potager.